Je dois vous avouer plusieurs choses. J'ai commencé réellement à cuisiner avec une recette asiatique, le sauté de porc thai et ça a été une révélation, je suis fan de cuisine asiatique. Je cuisine un petit peu de tout, des quatre coins du monde: Inde, USA, Italie, Espagne.... mais j'ai vraiment une préférence pour les plats asiatiques.

Je regarde tous les jeudis soir, Masterchef et oh surprise, il y a Nathalie, que j'aime bien parce qu'elle est simple, douce et pleine de vie et sa cuisine me donne archi faim à chaque fois. Je suis donc partie à la recherche de son blog et j'ai trouvé, avant-hier elle a posté cette recette de Tamagoyaki et comme j'avais tous les ingrédients à la maison, je me suis lancée. Bon, il me faudra un petit peu plus d'expérience pour les rouler correctement mais c'est non seulement facile à faire et c'est rapide. Mon seul conseil est d'avoir une bonne quantité d'œufs car la recette de Nathalie est pour 2 et c'est tellement délicieux que j'ai tout mangé rien qu'à moi et même si ça cale bien, gourmande comme je suis, j'ai franchement hésiter à aller rechercher des œufs a 21h.

Je sais très bien ce que vous vous demandez en lisant le titre de cette recette...Qu'est ce que c'est les Tamagoyaki? Non, non ça n'a rien à voir avec les Tamagoshi. Les tamagoyaki, c'est simplement une omelette roulée et je peux vous dire que c'est un régal. Les œufs battus sont mélangés avec une sauce soja, du mirin, du sucre et du sel.

Il suffit de faire quasi comme une omelette à la différence que vous ne mettez pas l'intégralité des œufs mais juste de quoi faire une omelette très fine, comme une crêpe. Dés qu'elle prend, décollez les bords et dés que votre crêpe d'œufs est juste un peu baveuse roulez la avec soit vos doigts (hors feu car ça brûle un peu) soit avec une spatule ou pour rester dans le thème asiatique avec des baguettes. Placez la crêpe d'œuf roulée sur le côté de la poêle et faites une autre crêpe, quand elle est cuite, roulez la à partir de la première crêpe roulée. Recommencez tout avec le restant d'œufs. Placez dans une assiette et coupez de la même taille que des sushis.

Je vous laisse le lien de la recette de Nathalie qui est sous format BD et en photos!

Un bon week end à tous!

Vin, Baloo, ah non, daloo, c'est quoi ce Vindaloo, ça vient de sortir? C'est quoi exactement?

Le Vinbaloo euh ...Vindaloo, c'est tout simplement un curry et c'est juste rolala, tellement bon et les épices qui le compose non seulement font voyager mais en plus ça réchauffe! A Marseille, pas vraiment besoin de se réchauffer car le temps est encore à l'été, oui bon la fin de l'été, mais c'est si bon de pouvoir se balader en t-shirt avec un beau soleil sans se geler, ni même crever de chaud! Je m'égare quand même un peu là! Pour en revenir au curry, je l'achète tout fait dans la marque Patak's mais la prochaine fois que je fais un curry, je jure de faire la pâte de curry moi-même, car le tout maison c'est quand même le top et avec la quantité d'épices que j'ai, je peux largement faire à peu près ce dont j'ai envie.

La recette de ce superbe curry, je l'ai trouvé chez le plus merveilleux des cuisiniers , à mon goût (et c'est vraiment le cas de le dire!)....Vous doutez bien de qui je veux parler? Non? Oui? Parce que je ne jure que par lui, tellement il est.......

Oui ok, c'est bon, j'arrête l'effet suspens! Jamie Oliver, Tout le monde peut cuisiner. Ce livre, encore une fois est vraiment génial, tout est bien expliqué, simple dans la réalisation, les nombreux ingrédients des plats permettent vraiment d'obtenir une recette savoureuse, pleine de goûts qui ne se masquent pas les uns les autres, c'est un mariage parfait entre tous les produits.

Hein quoi? J'écris trop, beaucoup trop? Mi scusi mais dés que c'est Jamie...Vous comprenez....

Aller la photo pour vous donner l'envie et la recette.

Ingrédients pour 4 personnes

2 oignons

4 gousses d'ail

1 piment rouge frais

1 pouce de gingembre

4 tomates

Huile végétale (arachide, tournesol)

1 noix de beurre

800 g d'épaule de porc coupée en cubes

1/2 bocal de pâte Vindaloo

Sel, poivre

6 cs de vinaigre balsamique

1 cs de miel liquide

200 g de yaourt nature

1 citron

Coupez les oignons en 2, pelez et coupez les en tranches fines. Épluchez et coupez finement l'ail ainsi que le piment et le gingembre. Coupez les tomates en quartiers. Effeuillez la coriandre et ciselez les tiges.

Mettez une grande cocotte à chauffer sur feu moyen, ajoutez 2 belles lampées d'huile et le beurre. Ajoutez les oignons, l'ail, le piment, le gingembre et les tiges de coriandre et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que tout soit ramolli et doré.

Ajoutez la viande et la pâte de curry, mélangez bien, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les tomates, le vinaigre, le miel et 40 cl d'eau (assez pour tout couvrir) et remuez de nouveau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 45 minutes à couvert. Vérifiez de temps à autre que le curry n'accroche pas et ajoutez de l'eau si nécessaire.

Servir avec du riz, 1 cs de yaourt nature, parsemez de feuilles de coriandre et placez un quartier de citron pour arroser.