Mardi 29 décembre 2009
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Une recette très
rapide à faire!
Celle ci vient de Rosa Jackson, prise dans son livre "La cuisine des paresseuses"
J'ai utilisé la recette de base et j'ai utilisé une des variantes qu'elle propose pour parfumer la sauce.
Pour les autres variantes, on verra plus tard!
Ce qu'il faut pour 2: 1 boîte de tomates italiennes avec le jus (400g), 2 cs d'huile d'olive, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, eau, 2 cs de concentré de
tomates, 1 cs de crème fraîche, 1 pointe de piment, 2cs de vodka
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Comment on fait:
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On fend la peau des tomates en forme de croix.
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On plonge les tomates dans l'eau bouillante pendant 2
minutes.
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On émince l'ail et l'oignon en tout petits morceaux, on les met à rissoler dans
l'huile d'olive.
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On enlève la peau des tomates et on les coupe en quatre avant de les ajouter
aux oignons.
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On écrase les tomates avec une cuillère en bois, on sale, on poivre et on
laisse cuire 25 minutes à feu doux.
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Ensuite, on ajoute le concentré de tomates, la crème fraîche, la vodka et le
piment, on mélange bien.
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Et on sert avec des pâtes ou du riz.
Bon Appétit !
Par Zaza
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Publié dans : Sauces
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Dimanche 27 décembre 2009
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23:40
Une recette de Rosa Jackson.
J'ai juste changé un élément qui permet de gagner beaucoup de temps!
Au lieu de me casser la tête à émonder des amandes et à les réduire en poudre au pilon, je les achète en
poudre!
Un gâteau
riche en chocolat, on sent bien la texture de la poudre d'amandes.
Il est moelleux et croustillant le 1 er jour, les jours suivants le coeur devient carrément fondant surtout si vous le gardez au frigo ou protégé dans de l'alu!
Ce qu'il faut
: 4 oeufs, 200g de beurre,200g de chocolat pâtissier, 150g
de sucre en poudre, 80g de farine, 1 sachet de levure chimique, 80g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, du sucre glace.
Préparation:
20 minutes max
Cuisson: 40 minutes
Comment on
fait:
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Dans une casserole à fond épais, on fait fondre à feu très doux le chocolat et
le beurre en petits morceaux en mélangeant de temps en temps.
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Pendant ce temps, dans un saladier, on casse les oeufs et on ajoute le sucre
que l'on mélange au batteur à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange ait blanchit et soit devenu mousseux.
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On baisse la vitesse du batteur sur 1 et on ajoute la farine et la levure
tamisées ainsi que le sel et la poudre d'amandes jusqu'à ce que ce soit homogène.
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A la main, on incorpore délicatement le mélange
chocolat/beurre.
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On beurre un moule à manqué, on verse la pâte dedans.
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On enfourne pour 40 minutes à 180°C.
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Quand le gâteau est cuit, on le retourne sur une assiette et on le saupoudre
abondamment de sucre glace.
Bon Appétit!
Par Zaza
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Publié dans : Gâteaux
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Dimanche 27 décembre 2009
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15:27
La première partie des fêtes est passée et pour
beaucoup d'entre nous, il faut remettre son foie en état!
Et pour ça rien ne vaut mieux qu'une bonne soupe (en plus il fait froid donc ça fait du bien)
Cette soupe est assez épaisse mais très goûteuse, je l'ai trouvé sur Goosto l'an dernier et
je l'adore!
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche dans votre assiette!
Ce qu'il faut pour 6 personnes: 3 poireaux, 3 navets violets, 3
carottes, 3 patates, 2 branches de céleri, 2 branches de persil, 1 gousse d'ail, 2L d'eau, 2 kub Or, 10 cl de crème fraîche, 2cs d'huile d'olive, sel et poivre
Préparation: 1/4d'heure
Cuisson: 45 minutes environ
Comment on fait:
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On épluche et coupe tous les légumes (les navets et pommes de terre en cubes et
les carottes et les poireaux en rondelles, pour le céleri: on enlève les feuilles et les petites branches et on coupe en trançons) quand au persil on ne prend que la partie frisée. On dégerme
et coupe en gros morceaux l'ail.
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On fait chauffer l'huile dans une grosse cocotte, on y verse tous les légumes
et on les fait suer 2 à 3 minutes en mélangeant de temps en temps.
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On ajoute l'eau, le bouillon et le persil et on amène à
ébullition.
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On couvre et on laisse cuire 1/2 heure.
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On met les légumes dans le mixeur à la louche (pour garder un peu d'eau
sinon vous ferez de la purée si vous ne mettez pas d'eau).
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Quand les légumes sont mixés, on ajoute la crème fraîche petit à petit et selon
le goût.
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On poivre et on rectifie en sel si nécessaire
Bon
Appétit!
Par Zaza
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Publié dans : Soupes
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Samedi 26 décembre 2009
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15:36
Ça y est c'est chose faite! Le réveillon de
Noël est passé!
Dans 365 jours, on remet ça! On se re-gavera comme des oies, on aura mal au foie et un peu plus de gras!
J'ai passé ce réveillon en amoureux le repas a duré 6h car entre temps, on a fait des pauses digestions!
Pour l'apéro: du Porto, des cacahuètes et des pistaches....Pour le
soft!
Mais ensuite ce fût le tour des petits fours salés!
Puis à 20h on a attaqué la
salade
Bien plus tard vers 21h 30, c'était les papillotes de poulet à la moutarde
Puis vers minuit, la bûche aux 3 chocolats que j'ai acheté chez le pâtissier près de chez moi! Elle était excellente et pas du tout
écoeurante!
Quand aux cadeaux, vu que l'on a la Wii, j'ai eu le Rock Band AC/DC (mais
sans la guitare ni rien, donc on peut pas y jouer pour le moment) et le jeu Super Mario Bros (très sympa)!
J'ai offert Résident evil à mon Trésor pour ma part!
Et de la part de mon papa, j'ai eu le must du must " Le Larousse de la cuisine facile" il est trop bien!!!!!!!
J'espère que vous avez passer de très bonnes fêtes et eu plein de cadeaux au top!!!!!!
Par Zaza
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Publié dans : Evenements
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Samedi 26 décembre 2009
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14:26
J'avais fait cette recette l'an dernier pour le 31 décembre et ma Croquette
(ex) avait adoré!
Entre temps, j'ai déménagé et évidement mon cartons avec tous mes guides des paresseuses c'est volatilisé! J'ai
donc perdu la recette!
Mais, paresseuse que je suis (dans le sens maligne et tout) bah j'ai envoyé un mail à la grande prêtresse des
paresseuses, Olivia Toja, qui a écrit le livre où ce trouvait cette recette et qui a crée cette recette!
Je l'ai reçu dés le lendemain et j'ai pu la faire goûter à mon Trésor pour le réveillon de
Noël!
J'ajoute des pommes de terre pour un repas plus complet.
Ce qu'il faut pour 2: du papier sulfurisé, 2 filets de poulet, 4 pommes de
terre, 2 tomates, de la moutarde aux herbes, sel, poivre, huile d'olive et des herbes de provence, eau, margarine
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Comment on fait:
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On coupe deux feuilles de papier sulfurisé sur lesquelles on dispose la moitié
d'une tomate tranchée.
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On fait cuire les 4 pommes de terre sans la peau dans de l'eau bouillante salée
pendant 25 minutes environ, elles doivent être cuites mais rester un peu fermes.
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On tartine de partout, devant, derrière et dedans, le poulet avec la
moutarde.
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On dispose la bête sur les tomates tranchées et on le recouvre de l'autre
moitié de tomate tranchée également.
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On sale, on poivre, on arrose d'un petit filet d'huile d'olive et on parsème
d'herbes de provence.
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Et on referme les papillotes comme si c'était des bonbons et on les places sur
la lèche frites.
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On recoupe 2 feuilles de papier sulfurisé
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Dans une poêle, on fait dorer les pommes de terre des deux côtés dans de la
margarine pendant quelques minutes, on les égoutte et on les place dans une assiette.
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On les badigeonne de moutarde, on les place (2 par feuilles) dans du papier
sulfurisé.
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On sale, on poivre, on ajoute un filet d'huile d'olive et on parsème d'herbes
de provence puis on referme comme pour le poulet et on place dans la lèche frite.
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On fait cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C.
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Quand c'est cuit, on enlève le papier sulfurisé en faisant bien attention à ne
pas se brûler et on place le poulet et 2 patates par assiette!
Par Zaza
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Publié dans : Poulet
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