Pizza(s)

Dimanche 31 janvier 2010 7 31 /01 /2010 12:57

Coucou! J'espère que vous passez un bon week end, que vous vous reposez bien et que vous avez eu le temps de cuisiner un peu!
Moi vi, j'ai fait des pizza, j'ai suivi à la lettre (enfin quasi) la recette que j'avais écrite quand j'avais 8 ans et qui avait remporté un grand succès auprès de mes parents et surtout une grande fierté de ma part.
J'avais passé les vacances de pâques chez mes arrières grandes tantes à Marseille et l'une d'elle faisait la pizza mais carrément trop bien! J'avais bien observé et en rentrant chez mes parents à Paris, je suis allée faire les courses et j'ai refait la pizza de ma tatie!
Pour hier soir, j'en ai fait deux donc voici les 2 recettes!
Il faut acheter la pâte à pain en boulangerie 12h avant de la faire et la mettre au frigo jusqu'à la préparer. Une boule de pâte à pain ne coûte que 50 cts.

Pour 1 pizza tomates, mozzarella: 1 boule de pâte à pain pour baguette, de la sauce tomate nature, 4 tranches de mozzarella, la moitié d'une tranche de jambon, des herbes de provences, de la farine, de l'huile d'olive, 1/2 Tranche d'oignon émincés, 1 pincée de piment de cayenne, du gruyère râpé.

Comment on fait:

On farine un plan de travail et la boule de pâte et on l'étale très énergiquement au rouleau pendant bien 5 minutes.
On huile une plaque à four avec l'huile d'olive et on dispose la pâte dessus.
On pique le centre à la fourchette et on ajoute 3cs de sauce tomates.
On recouvre de fromage râpé, d'oignons, de jambon en lamelles.
On ajoute les tranches fines de mozzarella et on parsème d'herbes de Provence et d'une pincée de piment de cayenne.
On ajoute un filet d'huile d'olive et on enfourne dans 1 four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes (si la pâte est fine, 25à 30 si la pâte est un peu épaisse)

Pour une pizza au chèvre et au poivron: 1 boule de pâte à pain pour baguette, de sauce tomates nature, 4 tranches de mozzarella, 3 tranches de bûche de chèvre, la moitié d'une tranche de jambon, 1/4 de poivron vert, des herbes de provences, de la farine, de l'huile d'olive, 1/2 tranche d'oignon émincés, 1 pincés de piment de cayenne.

Comment on fait: