Hier, je pars chez mon boucher, confiante, pour acheter le morceau de viande dont j'aurais besoin le soir même....Et manque de bol, il doit commander le morceau car il n'en a pas!

La recette prévue pour hier soir, ce fera donc ce soir!

Du coup, j'ai ouvert mon livre "365 bonnes raisons de passer à table" à la page du jour et je suis tombée sur cette recette qui me tentait bien.

Ça réchauffe et c'est délicieux!!

Pour 2 personnes

3 gros filets de poulet

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 poignée de romarin

la moitié d'un bouquet garni

1 grosse tomate

12 cl de porto blanc

20 cl de crème liquide

1/2 cs de farine

25g de margarine

Sel

Poivre

100g de riz.

Épluchez l'ail et les échalotes puis coupez-les en 2.

Faites revenir le poulet coupés en grosses lamelles dans la margarine pendant 5 minutes avec l'ail et les échalotes, tout en mélangeant souvent pour que tous les côtés du poulet soient dorés.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Laissez cuire 5 minutes de plus à feu doux, puis mouillez avec le porto, ajoutez le bouquet garni et le romarin.

Faites cuire à couvert pendant 20 minutes et mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir.

Ajoutez la crème à la viande et la tomate coupées en grosses lamelles, laissez cuire 15 minutes de plus et faites cuire le riz.

A la fin de la cuisson de la viande, assaisonnez, égouttez le riz et servir.