Vendredi soir, c'était poulet Tandoori et riz au lait de coco, un des plats préféré de mon Trésor que j'ai fait spécialement pour son anniversaire!
J'ai pioché les deux recettes dans "La cuisine des paresseuses" de Rosa Jackson.
Que vous dire sur ce poulet, si ce n'est que c'est la sauce est à tomber, le poulet en lui même est resté tendre.
 Un délice!
Vu que c'est moi qui l'a fait d'abord, ben j'avais l'odeur de la marinade sur mes doigts, après avoir fini mon assiette, rien que l'odeur me faisait saliver, j'ai même regretté de ne pas avoir fait une double ration, tellement que c'était bon, ralalala!

Préparez le poulet quelques heures en avance pour qu'il marine un peu avant de le mettre en cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes (pour le poulet)

 4 filets de poulet

3 gousses d'ail

5 cm de gingembre frais

120g de yaourt nature

1/2 citron

3cc d'épices Tandoori

1cc sel

1cc de poivre

50g de beurre

Ingrédients pour 4 personnes (pour le riz)

200g de riz

40cl de lait de coco

5 cl d'eau

1/2 cc de curcuma

3 grosses échalotes

1cc de poivre noir en grains

1cc de sel  

Coupez en morceaux les filets de poulet. Mettez le poulet dans son plat de cuisson.

Hachez grossièrement l'ail et le gingembre.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'ail, le gingembre, le jus du citron, les épices, le sel et le poivre. Recouvrez le poulet de cette préparation et laissez le mariner au frais minimum 1heure.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour le riz.

Faites fondre le beurre, versez le sur le poulet et placez le plat au four à 180°C pendant 1h.

30 minutes avant la fin de cuisson du poulet

Dans une  casserole, mélangez le lait de coco, l'eau, le curcuma, les échalotes hachées, le poivre et le sel.

Ajoutez le riz égoutté et faites bouillir le mélange , remuez, baissez le feu au maximum et couvrez 20 minutes en mélangeant très régulièrement.