Poulet Tandoori et Riz au lait de coco

Jeudi 21 janvier 2010 4 21 /01 /2010 12:57

Poulet Tandoori et Riz au lait de coco

Mardi soir, c'était poulet Tandoori et riz au lait de coco, vous l'avez deviné!
J'ai pioché les deux recettes dans "La cuisine des paresseuses" de Rosa Jackson.
Que vous dire sur ce poulet, si ce n'est que c'est la sauce est à tomber, le poulet en lui même est resté tendre.
Un délice!
Vu que c'est moi qui l'a fait d'abord, ben j'avais l'odeur de la marinade sur mes doigts, après avoir fini mon assiette, rien que l'odeur me faisait saliver, j'ai même regretté de ne pas avoir fait une double ration, tellement que c'était bon, ralalala!
Je l'ai fait pour mon Trésor et moi mais je vous met la recette pour 4, tout en vous conseillant de doubler la dose pour la sauce tellement qu'elle est bonne!
Je ne vous met pas la recette du livre mais la façon dont moi j'ai procédé.

Donc ce qu'il faut pour 4 personnes (pour le poulet): 4 filets de poulet, 3 gousses d'ail, 5cm de gingembre, 1 pot de yaourt (125g), le jus d'1/2 citron, 3cc de mélange d'épices tandoori (en sachet), 1cc de sel, 1cc de poivre et 50 g de beurre

Pour le riz au lait de coco pour 4 personnes aussi: 350g de riz, 400g de lait de coco, 5 cl d'eau,1/2 cc de mélange d'épices tandoori,3 grosses échalotes, 1cc de poivre et 1cc de sel.

Préparation:25 minutes
Marinade:minimum 1H
Cuisson:1h (riz compris)

Comment on fait:

3 heures avant de commencer la cuisson du repas: On hache grossièrement l'ail et le gingembre (sans la peau).Dans un mixeur, on mélange le yaourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. On place le poulet dans un plat allant au four et on le recouvre de sauce, on mélange bien et on garde au frais, en mélangeant de temps en temps.
Au moment de faire à manger:On fait fondre 30 secondes au micro onde, le beurre et on le verse sur le poulet et on fait cuire le poulet 1h à 180°C (thermostat 6)
On fait chauffer une grosse casserole d'eau salée, quand ça bout on ajoute le riz pour 10 minutes puis on l'égoutte et on le réserve. Et on hache finement les échalotes.
1o minutes avant la fin de la cuisson du poulet:dans une casserole épaisse, on mélange le lait de coco, l'eau, les épices, les échalotes hachées, le poivre et le sel. On ajoute le riz et on fait chauffer à feu très doux et on surveille de très près
On sert le poulet et le riz.