Me voilà de retour pour un riz délicieux!

Ingrédients pour 2 personnes

1 cs d'huile

1 cc de graines de cumin

1 oignon rouge coupé grossièrement

200 g de riz

40 cl de bouillon de légumes chaud

1 cs de curry

1 citron vert

1 poignée de coriandre fraîche

Coupez l'oignon et préparez le bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faites dorer l'oignon 5 minutes, ajoutez le riz et le bouillon. Mélangez bien.

Incorporez le curry en raclant bien.

Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire jusqu'à absorption totale du bouillon.

Ajoutez le jus de citron, vérifiez l'assaisonnement.

Répartir dans les bols et saupoudrez de feuille de coriandre.

Servir avec du chutney et des pappadums.