Soupe poireaux pomme de terre et basilic

Mercredi 25 novembre 2009 3 25 /11 /2009 21:30

Soupe poireaux pomme de terre et basilic

Je suis tombée sur le blog de la petite cuisine d'Eve, qui organise un concours autour du poireau.
Si vous êtes interressés par ce concours, la date limite de participation est le 13 décembre!
Donc tous à vos poireaux!
Je vais donc présenter cette soupe pour le concours!
J'en ai donné un pot à mon papa et mon grand père qui m'ont dit qu'elle était très bonne.
C'est con mais pour savoir ce que vaut me recette du jour, je demande à mon papa une note, et il m'a donné un 9,5/10 pour celle ci!

Ce qu'il faut pour 4: 3 pommes de terre, 3 poireaux, du basilic frais ciselé, 1 cube de bouillon de légumes et du sel et du poivre, 4cs de crème fraîche et 10cl d'eau

Comment on fait:

On épluche les légumes, en gardant un peu du vert des poireaux.
On coupe les patates en cubes et les poireaux en rondelles puis en 4
Dans une grande casserole, on fait bouillir 1,5L d'eau, ensuite on fait fondre le bouillon de légumes et on ajoute les légumes, on sale et on poivre.
Des que l'eau rebout, on couvre et on laisse mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
On cisèle le basilic.
Une fois prête, on la mixe, on ajoute l'eau avant de re-mixer, puis la crème fraîche et on re-mixe et ensuite on la fait réchauffer à feu très doux
On la dispose dans une assiette creuse et on parsème de basilic ciselé!