Fin juin, je me décide à faire l'un de mes premiers partenariats. Fan de cuisine asiatique, indienne, des îles, la marque Ayam ne pouvait avoir que toutes ses chances avec moi et de plus, j'achète très souvent leurs produits aussi bien pour faire mon rougail saucisses, que du poulet ....

Fin bref, j'ai reçu en septembre, le colis d'Ayam, d'ailleurs, j'ai eu plein de produits très intéressants que je n'avais pas encore essayer. Mon chat Ti'grou, gourmand comme sa maman chat, a joué les sponsors de la marque.

Un soir d'hiver, 2 filets de poulet décongelé, du riz et une bonne sauce toute prête. Sortant du boulot, souvent fatiguée et sans trop de motivation pour cuisiner ensuite, ça m'arrange!

En général, le curry Rendang s'utilise avec du bœuf, mais bon j''avais que du poulet et puis comme je ne suis pas du genre à suivre la mode culinaire de la blogosphère et que je cuisine selon mes envies.....

Donc, je rentre, me lave les mimines, mets une casserole d'eau salée à chauffer, je mélange mon poulet coupé en lamelles avec la sauce Rendang et je mets à cuire dans une poêle à feu moyen pour que mon poulet reste bien tendre et moelleux et que la sauce chauffe tranquillement sans brûler.

J'égoutte mon riz et zou je le met soit directement dans mon assiette soit dans un emporte pièce et je tasse mon riz avec un poussoir pour une jolie présentation. Je mets mes émincés de poulet autour et je rajoute un peu de sauce. Miam!

Bref merci donc à mon partenaire Ayam, qui m'a permis de faire un repas rapidos et avec lequel je me suis régalée.

Un curry très doux, très apprécié en Angleterre, tiré du livre "Tout le monde peut cuisiner" de Mister Jamie Oliver.

Ce livre est une sorte de contrat que vous passez avec vous même, un peu comme pour l'arrêt du tabac!

Le contrat consiste à tenter au moins une recette du livre, de la maîtriser et de l'apprendre à une personne qui ne sait pas cuisiner ou même qui n'ose pas s'y aventurer.

Cette personne, à qui on transmet la recette, doit elle aussi, la maîtriser et la transmettre. C'est une sorte de chaîne!

Allez zou, aux fourneaux tout le monde!

 Ingrédients pour 4 personnes

800g de filets de poulet

2 oignons

1 piment vert

1 pouce de gingembre

Coriandre fraîche

1 citron

400g de pois chiches

Huile

40cl de lait de coco

1/2 bocal de 290g de pâte de curry Korma (Monoprix)

1 petite poignée d'amandes effilées

2cs de noix de coco en poudre

Sel

Poivre

1 noix de beurre

500g de yaourt nature

Coupez le poulet en morceaux de 3 cm.
Pelez les oignons, coupez les en 2 puis en tranches fines
Coupez le piment en 2, épépinez le et émincez le très finement.
Pelez et hachez le gingembre.

Effeuillez la coriandre, réservez les feuilles et hachez finement les tiges.
Égouttez les pois chiches.
Mettez une cocotte sur feu vif et ajoutez 2 lampées d'huile. Mélangez y les oignons, le piment, le gingembre et les tiges de la coriandre avec le beurre, remuez bien pour que ça n'attache pas et que ça colore doucement pendant 10 minutes.
Ajoutez la pâte de curry korma, le lait de coco, la moitié des amandes effilées, les pois chiches, la poudre de noix de coco et les blancs de poulet.
Remplissez à moitié d'eau la boîte des pois chiches et versez la dans la cocotte et remuez.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes avec un couvercle.
Vérifiez le curry de temps en temps pour s'assurer qu'il ne se dessèche pas et ajoutez un peu d'eau s'il le faut.
Disposez dans des assiettes creuses, mettez 3 à 4 cs de yaourt par assiette, parsemez du reste d'amandes, terminez en éparpillant des feuilles de coriandre dessus et un quartier de citron pour presser dessus.
A servir avec du riz blanc.

Il y a quelques semaines ma pote Garance m'a donné sa recette de poulet teriyaki, ça tombait bien non seulement j'avais quasiment tous les ingrédients et en plus je venais de faire une razzia aux Lafayette Gourmet où j'avais acheté de la sauce Teriyaki d'Ayam.

J'ai un peu modifié sa recette n'ayant plus de riz et des cubes de bouillons qui avaient une odeur étrange!

Mais j'ai quand même gardé les éléments principaux: la sauce Teriyaki, le lait de coco et le curry. C'était un délice, le poulet avait mariné 2h dans la sauce, ça a donné un super goût un peu comme la sauce soja mais en moins salé. Évitez de salé car tout comme la sauce soja même si c'est moins, la sauce Teriyaki assaisonne en sel.

Mes nouilles chinoises Bali's kitchen étaient super crémeuses. Je vous donne la recette telle que je l'ai faite! A tester, c'est une tuerie!

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de poulet

1 gousse d'ail en fine lamelles

4 cs de sauce Teriyaki Ayam

1 bloc de nouilles chinoises

1 brique de lait de coco

Curry

Huile neutre

Quelques heures à l'avance, coupez les filets de poulet en lamelles et placez-les dans un saladier.

Couvrez les d'ail en rondelles et de sauce Teriyaki. Laissez mariner au réfrigérateur.

Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.

Dans un wok huilé, faites revenir à feu très doux les filets de poulet avec la marinade. Mélangez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien dorée (environ 8 à 10 minutes).

Ajoutez les pâtes égouttées, couvrez de lait de coco et saupoudrez d'un peu de curry. Mélangez bien.

Ajoutez un peu de curry si besoin et selon votre goût.

Merci Garance pour cette super recette!

  Hier, je pars chez mon boucher, confiante, pour acheter le morceau de viande dont j'aurais besoin le soir même....Et manque de bol, il doit commander le morceau car il n'en a pas!

La recette prévue pour hier soir, ce fera donc ce soir!

Du coup, j'ai ouvert mon livre "365 bonnes raisons de passer à table" à la page du jour et je suis tombée sur cette recette qui me tentait bien.

Ça réchauffe et c'est délicieux!!

Pour 2 personnes

3 gros filets de poulet

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 poignée de romarin

la moitié d'un bouquet garni

1 grosse tomate

12 cl de porto blanc

20 cl de crème liquide

1/2 cs de farine

25g de margarine

Sel

Poivre

100g de riz.

Épluchez l'ail et les échalotes puis coupez-les en 2.

Faites revenir le poulet coupés en grosses lamelles dans la margarine pendant 5 minutes avec l'ail et les échalotes, tout en mélangeant souvent pour que tous les côtés du poulet soient dorés.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Laissez cuire 5 minutes de plus à feu doux, puis mouillez avec le porto, ajoutez le bouquet garni et le romarin.

Faites cuire à couvert pendant 20 minutes et mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir.

Ajoutez la crème à la viande et la tomate coupées en grosses lamelles, laissez cuire 15 minutes de plus et faites cuire le riz.

A la fin de la cuisson de la viande, assaisonnez, égouttez le riz et servir.